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La merguez est une saucisse de viande (bœuf et/ou mouton) épicée et très populaire en Afrique du Nord. Elle est généralement assaisonnée au paprika, au cumin, à la coriandre ou au fenouil. Découvrez les mélanges d'épices pour merguez, créés par la Bonne épice, un équilibre savoureux de saveurs et de parfums méditerranéens, soigneusement sélectionnés pour sublimer vos merguez.
Spécialiste des mélanges d'épices pour poulets, grillades et brochettes, nous vous proposons une gamme soigneusement élaborée pour éveiller vos papilles et celles de vos convives ou clients. Par exemple, notre mélange unique d'épices RotiX Plus pour poulet est le compagnon idéal pour tous vos plats de volaille.
Le boyau de mouton est un élément essentiel dans la fabrication artisanale et traditionnelle des saucisses, notamment celles de petite taille comme les merguez, chipolatas et certaines saucisses fines. Il s'agit d'un produit naturel qui présente plusieurs caractéristiques uniques, en faisant un choix populaire pour les charcutiers et les amateurs de saucisses maison.
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483,41 €
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Boyaux Halal 22/24 AB+ sur tubes rigides. 1200m pour la fabrication de 360kg de merguez. Un seul bout de 5 à 8m par tube. Ces boyaux de mouton naturels sur tubes de haute qualité sont spécialement conçus pour les professionnels soucieux de produire des charcuteries authentiques et savoureuses.
La quantité minimale pour pouvoir commander ce produit est 1
Date de disponibilité:
Chez La Bonne Épice, nous vous proposons des boyaux de mouton sur tubes, spécialement sélectionnés pour répondre aux besoins des bouchers-charcutiers et des restaurateurs. Conçus pour la fabrication de saucisses, merguez, chipolatas et autres produits de charcuterie, nos boyaux offrent une qualité supérieure et une grande facilité d’utilisation.
Les boyaux de mouton sont reconnus pour leur finesse et leur élasticité, ce qui les rend parfaits pour des produits aux calibres réguliers et à la texture agréable. Présentés sur tubes, ils sont encore plus faciles à manipuler et à garnir, vous permettant de gagner du temps lors de la mise en œuvre, tout en assurant une précision optimale dans le travail.
Nos boyaux de mouton sur tubes sont soigneusement nettoyés et préparés selon des standards rigoureux, garantissant une sécurité alimentaire irréprochable. Ils se caractérisent par leur robustesse et leur transparence, permettant à vos créations artisanales de conserver toute leur forme et leur fraîcheur lors de la cuisson ou du séchage.
Ce boyau naturel de mouton halal de qualité supérieure est idéal pour la réalisation de saucisse et de merguez. Des bouts de 5 à 8m de boyaux enfilés sur un seul tube en plastique rigide, ce produit est très facile et pratique à utiliser. Il permettra un gain de temps considérable lors de la fabrication de vos saucisses/merguez.
Que vous souhaitiez réaliser des saucisses fines, des merguez ou d’autres spécialités, ces boyaux naturels apportent une solution pratique et efficace, tout en assurant une qualité de produit final exceptionnelle. La qualité AB+ est le niveau de qualité intermédiaire entre AB et A pour un boyau naturel. D'une texture tendre mais doté d'une grande résistance pour résister à la farce, à la cuisson et au fumage.
