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La merguez est une saucisse de viande (bœuf et/ou mouton) épicée et très populaire en Afrique du Nord. Elle est généralement assaisonnée au paprika, au cumin, à la coriandre ou au fenouil. Découvrez les mélanges d'épices pour merguez, créés par la Bonne épice, un équilibre savoureux de saveurs et de parfums méditerranéens, soigneusement sélectionnés pour sublimer vos merguez.
Spécialiste des mélanges d'épices pour poulets, grillades et brochettes, nous vous proposons une gamme soigneusement élaborée pour éveiller vos papilles et celles de vos convives ou clients. Par exemple, notre mélange unique d'épices RotiX Plus pour poulet est le compagnon idéal pour tous vos plats de volaille.
Le boyau de mouton est un élément essentiel dans la fabrication artisanale et traditionnelle des saucisses, notamment celles de petite taille comme les merguez, chipolatas et certaines saucisses fines. Il s'agit d'un produit naturel qui présente plusieurs caractéristiques uniques, en faisant un choix populaire pour les charcutiers et les amateurs de saucisses maison.
Colorant rouge naturel, extrait de paprika très concentré. Force : 20.000 - 40.000cu (échelle de Scoville). Soluble dans l'eau.
Poivre noir du Vietnam fraichement moulu dans notre atelier, sensation et expérience gustative garanties. Il offre une saveur puissante, chaude et légèrement boisée, avec une pointe subtile de piquant qui éveille les...
Ce mélange d'épices vous permettra de réaliser de délicieuses boulettes ou steaks kefta.
Mélange d'épices pour brochettes et grillades de bœuf, spécial barbecue. Dosage : 40g par Kilo de brochettes. Conditionnement : seau de 5 kg.
Persil en flocons 3-4mm déshydraté. Les flocons de persil déshydratés sont un excellent moyen de donner de la saveur dans une recette.
Savoureux mélange de légumes déshydratés, goût typique cuisine Thaï.
Piment fort pour ajouter une note piquante très relevée à vos préparations de viandes, merguez, tenders et wings.
Boyaux Halal 22/24 AB+ sur tubes rigides. 1200m pour la fabrication de 360kg de merguez. Un seul bout de 5 à 8m par tube. Ces boyaux de mouton naturels sur tubes de haute qualité sont spécialement conçus pour les...
Mélange d'épices oignons et échalotes pour saucisses artisanales. Spécialement conçu pour les boucheries-charcuteries, traiteurs et les professionnels de la restauration. Dosage recommandé : environ 50 g à 60g par...
Élaboré avec soin par La Bonne Épice, ce mélange d’épices mexicain Tex mex est parfait pour sublimer vos brochettes de poulet, dinde ou de bœuf, et toutes vos préparations inspirées de la cuisine mexicaine.
Boyaux de mouton naturels certifié halal 24/26 A en sel, seau de 700m. Ces boyaux solides sont rentables, ils permettent de fabriquer environ 28kg de merguez, saucisses ou chipolatas. Produits destinés aux bouchers et...
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