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La merguez est une saucisse de viande (bœuf et/ou mouton) épicée et très populaire en Afrique du Nord. Elle est généralement assaisonnée au paprika, au cumin, à la coriandre ou au fenouil. Découvrez les mélanges d'épices pour merguez, créés par la Bonne épice, un équilibre savoureux de saveurs et de parfums méditerranéens, soigneusement sélectionnés pour sublimer vos merguez.
Spécialiste des mélanges d'épices pour poulets, grillades et brochettes, nous vous proposons une gamme soigneusement élaborée pour éveiller vos papilles et celles de vos convives ou clients. Par exemple, notre mélange unique d'épices RotiX Plus pour poulet est le compagnon idéal pour tous vos plats de volaille.
Le boyau de mouton est un élément essentiel dans la fabrication artisanale et traditionnelle des saucisses, notamment celles de petite taille comme les merguez, chipolatas et certaines saucisses fines. Il s'agit d'un produit naturel qui présente plusieurs caractéristiques uniques, en faisant un choix populaire pour les charcutiers et les amateurs de saucisses maison.
Donnez du relief à vos saucisses avec ce savoureux mélange d’épices complet pour la préparation de saucisses curry.
Colorant rouge naturel, extrait de paprika très concentré. Force : 20.000 - 40.000cu (échelle de Scoville). Soluble dans l'eau.
Grâce à ce mélange d'épices de 1er choix vous réaliserez des merguez délicieuses aux saveurs riches et intenses. Savoureux mélange d'épices à merguez de couleur rouge au goût relevé aux notes de coriandre, cumin,...
RotixPlus rouge est vraiment le mélange d'épices qu'il vous faut si vous êtes une boucherie ou une rôtisserie. Ce mélange vous permettra d'assaisonner vos poulets à la broche ou de réaliser de délicieuses et...
Découvrez ce mélange de plusieurs épices et d'herbes pour réaliser de délicieuses saucisses de veau aux fines herbes.
Ce colorant naturel rouge à base de betterave est idéal pour colorer vos préparations à base de viande. La poudre de betterave rouge est riche en nutriments essentiels et apporte non seulement une touche de douceur...
Boyaux de mouton naturels calibre 22/24 qualité A en sel, seau de 700m. Ces boyaux solides sont rentables pour la fabrication de 240kg de merguez, saucisses et chipolatas. Produits destinés aux bouchers, industriels...
Mélange d'épices pour saucisses goût kebab. Apportez l'authenticité et les saveurs des marchés orientaux à vos saucisses avec notre mélange d'épices goût kebab. Conçu spécialement pour les bouchers, charcutiers et...
Mélange d'épices spécialement conçu pour la réalisation des saucisses de volailles. Principalement composé d'ail, poivre blanc et oignons. Destiné aux bouchers, charcutiers et restaurateurs, ce mélange d'épices est...
Piment fort pour ajouter une note piquante très relevée à vos préparations de viandes, merguez, tenders et wings.
Poivre noir du Vietnam fraichement moulu dans notre atelier, sensation et expérience gustative garanties. Il offre une saveur puissante, chaude et légèrement boisée, avec une pointe subtile de piquant qui éveille les...
Mélange d'épices pour merguez au goût Chorizo, ce mélange apportera à vos merguez une profondeur de goût incomparable. Mélange spécialement conçu pour les artisans bouchers, charcutiers, restaurateurs et industriels...
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